Gnocchi con pere e funghi

Ingredienti per due persone se usati come piatto unico.

2 pere mature tipo abate

500 g di gnocchi di patate (io uso quelli Rana o lo gnocco Chef),

almeno cinque cucchiai di parmigiano grattugiato

una manciata di rosmarino fresco

un rametto di timo fresco

una bella macinata di pepe

due o tre funghi prataioli (se non li avete in giardino potete mettere gli champignon o meglio porcini)

olio di oliva extravergine

sale q.b.

Mettere nella pentola l’olio i funghi e le pere a pezzettini con il sale.

Aggiungere tre bicchieri colmi di acqua e portare tutto ad ebollizione . Quando le pere sono quasi cotte buttare gli gnocchi direttamente nella pentola e far ritirare.

Alla fine quando sono cotti aggiungete il parmigiano con le erbe e il pepe.

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